Zdraví

Jak dlouho vydrží (ne)otevřené cereálie? A jde je zmrazit?

Ať už jste cereálie, tedy obiloviny, snídáte (obědváte, večeříte, svačíte), nebo jen chcete vědět, zda je můžete dlouhodobě zařadit do skladu potravin, je důležité vědět, jak dlouho cereálie vydrží. Je datum minimální trvanlivosti přesné? Jak dlouho skutečně vydrží jejich chuť a struktura?

Po uplynutí minimální trvanlivosti vydrží neotevřené cereálie 6-8 měsíců. Pokud byly otevřeny, ale zůstaly řádně uzavřeny, mohou vydržet 1-4 měsíce. Většina cereálií bude i po této době bezpečná ke konzumaci, ale může utrpět jejich chuť.

O této skvělé hotové potravině je však třeba vědět více. Podívejte na to, jak interpretovat datum spotřeby, co můžete udělat, abyste životnost cereálií ještě prodloužili, a jaké cereálie můžete skladovat nejdéle.

Snídaně
Foto: Freepik

Datum minimální trvanlivosti na cereáliích

Na krabici s cereáliemi velmi pravděpodobně uvidíte datum „minimální trvanlivost, které označuje předpokládané datum, kdy dojde ke ztrátě kvality neotevřené krabice s cereáliemi. Tedy i po této době je potravina zcela bezpečná k jídlu, jen prostě nebude chutnat tak dobře. Je však důležité si uvědomit, že tato data nejsou pevně daná.

Pokud vidíte datum „spotřebujte do„, je to jiná situace. Datum „spotřebujte do“ je vyhrazeno pro zboží podléhající rychlé zkáze (zdroj Bezpecnostpotravin.cz), jako jsou mléčné a masné výrobky, které by při pozdější konzumaci poškodily organismus. Tato data je třeba důsledně dodržovat. Tato data však neuvidíte na žádné krabici cereálií, což znamená, že je lze konzumovat i několik let po datu spotřeby. Problémem jsou chuť a konzistence, ale ne bezpečnost.

Co se týče skladování, tak je potřeba dodržet několik důležitých postupů. Úplně nejhorší je nechat krabici nebo sáček s cereáliemi zcela otevřené. Takto cereálie přijdou o svoji kvalitu za zhruba týden. Správné skladování je prostě základ.

A když už jsme u toho, existuje několik netradičních způsobů skladování cereálií, které mohou jejich životnost ještě prodloužit.

Jak prodloužit životnost cereálií

Nejklasičtějšími formami dlouhodobého skladování je zamrazení nebo konzervace. Ze zjevných důvodů nebudeme cereálie zavařovat, takže se podíváme na možnosti zamrazení, ale také vakuového uzavření.

Zamrazení cereálií – jde to a co se s nimi stane?

Cereálie lze zamrazit, ale má to svá docela velká proti. Tento způsob skladování zabere docela hodně místa v mrazáku, který by mohl být vyhrazený pro zamrazení ovoce, zeleniny, vajec nebo masa, které jsou přeci jen výživnější a sytější. Pokud se tedy chcete připravit například na nedostatek potravin, bude lepší prostor vyhradit jiným potravinám, než jsou cereálie.

Druhý problém je struktura. Zmrazování a rozmrazování čehokoli křehkého nebude bez následků. I když chuť zůstane zachována déle, než kdybyste cereálie nechali jen tak ve spíži. Tento problém lze ale využít ve svůj prospěch. Cereálie jsou po zamrazení křupavější, což vám může zcela vyhovovat. Pokud chcete chroupavou snídani, zamrazování je zcela v pořádku.

Cereálie byste měli vakuově uzavřít

Druhou možností, jak prodloužit trvanlivost, je cereálie vakuově uzavřít. Takto cereálie vydrží čerstvé téměř 3 roky. Pokud na to máte prostředky, je to skutečně docela dobrá volba. Nejenže se tím lépe odráží vlhkost, ale také se tím šetří skladovací prostor ve vaší spíži. Jediným problémem je, že se musí po každém otevření znovu uzavřít. Pokud však plánujete uchovávat obiloviny dlouhodobě, mohla by to být správná volba.

Čokoládové cereálie
Foto: Freepik

Jaké cereálie vydrží nejdéle?

Obecně nejdéle vydrží hutné a suché cereálie. které si i při dlouhodobém skladování udrží křupavost a chuť.

Naopak nejhůře jsou na tom cereálie plněné sladkou polevou, ale i cereálie míchané například s ovocem. V tomto případě je potřeba brát ohled hlavně na trvanlivost samotného ovoce, které zvlášť v otevřené krabici nebo sáčku prostě nevydrží tak dlouho.

Pokud tedy hodláte cereálie skladovat dlouhodobě, je potřeba vybírat řekněme suché varianty bez polev nebo dalších přísad.

Podobné články

Back to top button